AGRICOLTURA : COSÌ TANTO INSIGNIFICANTE PER TANTI
Non ci dimentichiamo che quello che giornalmente mangiamo e quello che cuciniamo per abbellire le nostre tavole , viene dai nostri contadini ,chi più attrezzati e chi meno , chi più motivati e chi meno ,chi più bravi e chi meno , ma con un' unica forza ed è quella di portare in tavola i migliori prodotti , con sacrificio , con responsabilità , e un pizzico di guadagno che non guasta mai . Nonostante le condizioni climatiche siano favorevoli sulle nostre tavole troviamo di tutto , ci sono quindi persone che ci allietano il palato e non solo , nel farlo si alzano presto la mattina e finiscono la loro attività la sera tarda , sotto il sole cocente, sotto il freddo da mozzare il fiato , ma felici nel farlo . La terra è vita , bisognerebbe domandarsi cosa sarebbe l' agricoltura fatta in laboratorio , cosa sarebbe se i campi all' improvviso fossero incolti , spogli e tristemente dati alla macchia mediterranea , nel brevissimo tempo diventerebbero boschi e allora l' uomo avrebbe perso la sua battaglia . Una ricostruzione che potrebbe diventare realtà se l' agricoltura viene lasciata in disparte , se non viene finanziata a dovere , se non viene presa in considerazione , infine fatte leggi che la proteggono a lungo . Insomma svalutiamo l' importanza di un' agricoltura manuale e nei campi in Italia , valorizziamo tutto quello che viene dall' Estero , a basso costo e poco appetibile , quel made in Italy sbeffeggiato e che innanzitutto non ci porta da nessuna parte . Il futuro è alle porte che bussa , non vorrei ritrovarmi quel giorno che tra una decina di anni , i miei figli e i figli degli altri non riconoscono una mela oppure una patata , tant'è che è cambiato il mondo , si va alla estinzione di un pezzo di storia contadina , ma soprattutto al valore della terra che fino ad oggi ci ha reso protagonisti , anche se si è valorizzata non tanto bene , e questo ci dà un senso di colpa .
Mangiare sano comporta non fare sparire i contadini e l' agricoltura !
